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有一种幸福是早起为家人烤面包,懒人们有福啦(分享一道“浪拨碗”简易的西式面包做法)

又到周末,该琢磨明天给家人换换口味了,由于好久没有做面食,加上最近买了一些自己喜爱的食材,于是就想到做一款“西式的、简单快捷的、好吃又营养的健康面包”。 看…

又到周末,该琢磨明天给家人换换口味了,由于好久没有做面食,加上最近买了一些自己喜爱的食材,于是就想到做一款“西式的、简单快捷的、好吃又营养的健康面包”。

看到这个题目的人一定会说我是标题党,确实,我是想开个玩笑,“浪拨碗”、“Number one easy”、“第一容易”说的就是这一款面包外表不咋滴,可吃起来口感很好,特别是不用揉面,做起来非常的轻松,值得推荐。有博友菲儿留言,“哈哈哈,超有性格的面包,刚开始以为是石头、、、、、、”,这个肯定很赞的,要知道“我不单单是长得丑,我还很有个性呢”。;0)

如果有人看了我的介绍还不会做的话,那只能证明两点:不是你太笨,就是俺玩笑开错了。若真是如此,俺立马金盘洗手,再也不碰厨房!

尽管做的过程有小失误,尽管面包很丑,尽管……可是真的太好吃啦!懒人们有福啦!不分享都觉得对不住自己似的。呵呵,是不是有点强迫症滴赶脚。

我是周五晚上让大丫头推荐的,能干的她发给我一个“Recipe瑞士皮”,哈哈,做西点的时候,我总会参考“ABC香蕉人”的意见,这方面孩子们懂得比我多。没几分钟,她在楼上用手机发来老美的方子(想想也真是的,有手机的孩子与大人之间的距离到底是远还是近?呵呵,这是题外话)。一看,非常的简单,特别的好操作,最重要的是考虑到了妈妈最爱的几种小零嘴,如核桃仁、绿色葡萄干(取代蔓越莓),还有Chia Seed。喜欢!

从来都是自信满满,当晚发的面,次日一早开烤。麦香、核桃香不绝于鼻。烤的过程中觉察到自己有一步属于过度发挥,自我检讨。我在烤前的面包表皮划花纹的时候,人家是用锋利的刀子在表皮浅浅的、轻轻地这么划拉几下,我倒好,耍小聪明,用的是剪刀,咔嚓咔嚓几大剪刀下去……虽然做出来的面包很松软,很香,可以这卖相也挺寒碜,别说你,就是我都自己佩服自己敢拿出来秀。我很丑,可是我很温柔嘛。哈哈,此举不属于马失前蹄,属于小失误哈,下次会再接再厉!?耶!

都说日本太太最贤惠,在日本是木有人买早点的,因为太太们包揽早午餐。“住房子要住美国房子,娶老婆要娶像日本太太那样的”,这几乎已是全世界南宁们滴共识。照顾好家人的三餐是太太们的责任,珍惜眼前人,懂得付出和感恩,每天尽心为家人做一份可口的饭菜,是我最简单的幸福。试想,一个对家人都不爱的人,怎么可能对朋友慷慨、对社会无私付出呢?!不就是吃个面包嘛,有必要扯到这么高大上的话题吗?赶紧打住打住。

爱是会感染的,每一次不管我做啥,家人孩子们掌柜从楼上下来,用表情告诉我,饭菜很香,然后都会竖起大拇指,包括这道外表很丑的面包,这时候,你身上所有的劳累顷刻间烟消云散,这是对家庭美厨的一种莫大“谷粒”,是家庭煮妇的荣耀时刻!

还记得刚认识先生的时候,我对他提过很多要求,很肉麻的就不说了,其中一条就是一家人每天要围坐在一起吃饭,那场面多温馨啊?有一种幸福是早起为家人烤面包,怎样,你们是不是也想试一试呢?

一、材料具体见图示

中筋面粉(低粉、高筋面粉均可,只是发酵时间有别)

二、做法

1、混合所有干的材料,搅拌均匀,再混合湿的材料成团。

2、盖上保鲜膜或者盖子,室温静置8-18小时(经验就是看面团是否呈窝蜂状,高筋面粉需要的时间最长),我是晚上和面,次日早晨开始烤,用时8-9个小时而已。

3、案板撒上干面粉,整体取出面团(切记不要揉捏),等分八份。

4、还是不用揉,轻轻的用手或者容器做出你想要的形状,方形、椭圆形、圆形均可,然后放入烤箱。

5、根据面团的大小,调整烤箱在华氏350-475,烤30-45分钟的样子,随时观察,只要面包表皮出现诱人的Golden Brown色泽就可以取出。

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作者: maiqi

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