您的位置 首页 美食

你有想过用豆腐来做一道美食

豆腐、面筋、菌蕈、笋芽被世人列为素菜的四大金刚。做金刚豆腐是妈妈教的,据说,民间还有吃金刚豆腐可以强身健体的说法,我琢磨着这应该是寻常百姓家从《金刚经》衍生出来的美好愿望罢了。色泽…

豆腐、面筋、菌蕈、笋芽被世人列为素菜的四大金刚。做金刚豆腐是妈妈教的,据说,民间还有吃金刚豆腐可以强身健体的说法,我琢磨着这应该是寻常百姓家从《金刚经》衍生出来的美好愿望罢了。色泽金黄,外脆内软,中火油煎激活了豆腐的清香,最大限度地裹住了豆腐的原汁原味,这是它最大的特色,口感非常的赞,我经常这么烹饪豆腐。做豆腐家家都有绝活,但,你有想过用橄榄入菜吗?

橄榄是我喜爱的小零食,小的时候从爸爸那里了解到的,还记得有一天他让我猜一种东西,说它生津止渴,回味无穷,以致有的人吃完了果肉,最后连内核都会含在嘴里半天才吐掉……我第一反应是杨梅或者话梅,爸爸说不甜的,我就犯迷糊了,哈哈,原来是他从外地出差回来给我们兄妹带回来一袋橄榄,那时候我才五六岁,是我平生第一次吃橄榄。

在海外,没有想到橄榄有那么多的品种,口味、用途也很多,Salad、Pizza、炖肉等等都会用到。国外很多超市有那种专门的Olive Bar,我时不时的会买回来调配Salad用,因为偏咸,所以买一点而已,偶尔我会掺入酸甜味的果脯,以提高味觉的多层次享受。昨天这不起眼的它被我用起来啦,首先想到的就是豆腐,只有淡的东西才可以充分体现和吸收橄榄的原味,一试验,想不到风味尤为特别,值得推荐。

有意思的故事,估计连爸妈都想不到这道菜还有这么一来历和说法。

昨天做了“摘花大盗”,眼瞅着邻居的日本枫叶在冬雨中慢慢颓废,趁色彩还好就摘了三小枝回来。我们邻里关系好的狠呐那种,只要是院子里的,看上了就是你的,随便摘,随便用。有好几位邻居种花、种菜一流,时不时就有人放菜在家门口,做好事也不留名,得上小区群里问一下才知道。在此一并谢过她们。

一、材料

豆腐、橄榄蜜饯、青葱

二、做法

1、将豆腐切厚的大块,用橄榄油煎制两面金黄;

2、用余油炒一炒切碎的橄榄蜜饯,起锅装盘;

3、万字酱油、辣椒酱随意,可以提前放,也可以沾着吃。

本文来自网络,不代表999华人网立场,转载请注明出处:http://www.616999.net/meishi/3625/

作者: maiqi

为您推荐

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

99华人网为您提供海内外华人资讯,海内外华人资讯热点,一站式华人街,华人论坛,以及为广大海内外华人提供交流平台。
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部